淡豆豉，中药名。为豆科大豆属植物大豆Glycine max（L.）Merr.的成熟种子的发酵加工品。

我公司生产的淡豆豉提取物是以淡豆豉为原料，采用特殊工艺提取而得，可作为食品、保健品原料。 

中文名称：淡豆豉提取物

英文名称：Fermented soybean extract

原料别名：香豉、豉、淡豉、大豆豉  

产品来源：为豆科大豆属植物大豆Glycine max（L.）Merr.的成熟种子的发酵加工品。

有效成分：脂肪、蛋白质和酶类等。

生产工艺：原料清洗、提取（水/乙醇）、过滤、浓缩、喷雾干燥、过筛、包装

产品规格：10:1 20:1（可根据客户需求定制生产）

产品目数：95%过100目筛

产品包装：标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋 

产品应用：可用于食品、保健品、日化产品等。 

淡豆豉提取物---原料简介

淡豆豉，中药名。为豆科大豆属植物大豆Glycine max（L.）Merr.的成熟种子的发酵加工品。

取黑大豆洗净。另取桑叶、青蒿加水煎煮，滤过，将煎汁拌入净大豆中，待汤液被吸尽后，置蒸制容器内蒸透取出稍凉置容器内，用煎过汁的桑叶、青蒿渣覆盖，在温度25-28℃，相对湿度80%的条件下，闷至发酵，长满黄衣时，取出，去药渣，加适量水搅拌，捞出，置容器内，保持温度50-60℃，闷15-20天，充分发酵，有香气逸出时，取出，略蒸，干燥取黑大豆洗净。另取桑叶、青蒿加水煎煮，滤过，将煎汁拌入净大豆中，待汤液被吸尽后，置蒸制容器内蒸透取出稍凉置容器内，用煎过汁的桑叶、青蒿渣覆盖，在温度25-28℃，相对湿度80%的条件下，闷至发酵，长满黄衣时，取出，去药渣，加适量水搅拌，捞出，置容器内，保持温度50-60℃，闷15-20天，充分发酵，有香气逸出时，取出，略蒸，干燥。

淡豆豉提取物---药材鉴别

取本品15g，研碎，加水适量，煎煮约1小时，滤过，滤液蒸干，残渣加乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取淡豆豉对照药材15g、青蒿对照药材0.2g，同法分别制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取供试品溶液、淡豆豉对照药材溶液各10-20μl，青蒿对照药材溶液2-5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-甲酸乙酯-甲酸（5：4：1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，分别在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。