【产品简介】
青稞麦绿素(Highland barley Barley green)是指以一定生长期的青稞麦苗为原料,将其中的有效成分分离提取出来,采取特定加工工艺而制备的绿色物质。青稞麦绿素富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素等多种有效成分,是青稞嫩苗的精华。

【青稞介绍】
青稞(Highland barley),俗称裸大麦,属禾本科,大麦属,是青藏高原的*物种和高原特色的农作物。新鲜的青稞苗具有高纤维、高维生素和低脂肪、低糖的特性，优于普通大麦苗,是开发功能食品*潜力的原材料。值得强调的是,青藏高原日照充足且绿色无污染,青稞苗栽培容易,产量高,活性物质含量高,可年产3~5季。

【青稞麦绿素的制造】
青稞麦绿素成品制备方法技术领域，尤其涉及以青稞嫩苗为原料制备青稞麦绿素的方法。该方法的工艺步骤为预处理、打浆、酶解、榨汁、过滤、干燥、杀菌包装七部分完成;工艺条件为预处理中割取生长高度为25~40cm的青稞苗为原料，青稞苗在80~95℃，时间为1~5分钟下热烫护色处理，酶解中纤维素酶与青稞苗浆的质量比为1∶1000~10000，温度30~60℃、pH值为3.5~6，搅拌酶解时间为0.5~4小时;干燥中使青稞苗汁中的水分降至7~10%。此方法制得的产品具有活性成分高，产品收率高等优点。

【青稞麦绿素的营养价值】

青稞麦绿素是现代养生食品的典范，营养丰富。其富含蛋白质、维生素B1、维生素C、维生素E、叶绿素、SOD酶以及钾、钙、铁、锌、镁等人体必需的微量元素。
青稞麦绿素含有200多种活性营养素，其中包含70多种矿物质，如钾、钠、钙、镁、铁、锌、铬、锰、磷等;18种人体所必需氨基酸(*植物小分子蛋白质)、100多种活性酶，如超氧化歧化酶(SOD酶)，细胞色素氧化酶，脂肪酶，蛋白酶，淀粉酶，过氧化氢酶，过氧化酶，脱氢酶等;各种维生素，如β胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、泛酸、叶酸、叶黄素、烟酸、维生素H(生物素)、维生素E、胆碱等;另外还有天然叶绿素、天然植物黄酮、可溶性膳食纤维、水溶性纤维素、二十六烷醇等，麦绿素的碱性度为66.4，被 各地科学界称之为"碱性食物*"。