地耳提取物，提取自地耳，主要成分为多糖，可作为保健品、食品原料。

一、地耳提取物---基本信息

中文名称：地耳提取物

英文名称：Nostoc Commune Extract

原料别名：地软、地木耳、地皮菜、地踏菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣、天仙菜等。

提取来源：地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体。

有效成分：多糖

产品规格：10:1 20:1（可根据客户要求生产）地耳多糖10%-30%

产品包装：标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋

二、地耳提取物---生产工艺

地耳原料清洗、提取、过滤、浓缩、喷雾干燥、过筛、包装

三、地耳提取物---质量指标

外 观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜 色：棕黄色，且均匀一致

气 味：固有气味，无异味。

粒 度：筛选过80目

水 分：≤5%

灰 分：≤5%

重 金 属：20ppm max

农药残留：无

细菌总数：1000cfu/g max

霉 菌：100 cfu/g max

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

四、地耳提取物---产品应用

地耳提取物可用于食品饮料、*、日化产品等。  

五、地耳提取物---原料简介

地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。地耳，学名叫“普通念珠藻”，别名很多，有的地区称作地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等。

《本草纲目》上叫"地踏菰"，《养小录》中称"地踏菜"，《野菜博录》谓"鼻涕肉";还有个富于诗意的名字，叫"葛仙米"。据《本草纲目拾遗》解释:"晋葛洪隐居乏粮，采以为食，故名葛仙米"。

但一般人都把葛仙米混同为地耳，实际上真正的葛仙米却与地耳同类而不同种。葛仙米生活在水田中，十分稀有珍贵，其价值千倍于地耳。每公斤国际市场售价1200~1500元*。除非洲有产而外，国内湖北鹤峰县、浙江开化县有出产。

地耳还有个怪名叫雷公屎，因其出现在雷雨之后，故名。还因为它是在河滩或山坡草地里生长出来的，故又称草耳。它生于地上，形似木耳，色似木耳，故谓之地耳。其肉质薄于木耳，做菜容易入味，口感松软脆嫩，是一种集美味、营养、功能与一体的充满山野风味的佳蔌。

地耳是真菌与藻类结合的一种共生植物。其结构非常简单，分不出根、茎、叶，也无花无果，和海带、紫菜一样，同是一种蓝藻类植物。地耳属蓝藻门、念珠藻目、念珠藻科(Nostocaceae)、念珠藻属。它是依靠细胞分裂来繁殖的。身体由许多细胞连成的念珠状群体，缠绕在一个公共胶质鞘中，不规则的集合成肉眼可见的珠状(如葛仙米)、片状(如地耳)、发状(如发莱)植物体。地耳幼年植物呈球状，为实心，长成后扩展成为皱褶片状，为空心，有时边缘不规则开裂，宽者可达数厘米，呈绿蓝、橄榄绿、褐绿、黄绿等色。湿润时很薄、胶质。在干旱地方，它会皱缩休眠(能休眠70-80年之久)。地耳多生长在潮湿土壤或岩石上，夏秋季常见。

六、地耳提取物---原料分布

地耳在全世界都有分布。夏秋阴雨连绵，是地耳生长的旺季。

地耳是北方荒漠地带天然生成的藻类植物，仅靠人工采集。新鲜地耳呈墨绿或褐色，片状松软，风干后呈乌黑色、卷状。地耳是发菜的伴生物，由发菜中的宽菜生长而成，与发菜并称为"姊妹"菜，其蛋白质含量高达22%，并富含钙、铁、磷、锌等多种微量元素，低脂、低糖，有很高的营养价值，属"美味八珍"之一。